Ciasto drożdżowe
Składniki
- 500 g mąki pszennej typ. 550
- 1 szklanka lekko ciepłego mleka - 250 ml
- 100g masła - pół klasycznej kostki
- 30 g drożdży świeżych
- 80 g drobnego cukru - 4 pełne łyżki
- 3 żółtka dużych jajek
- 500 g truskawek lub 400 g borówek
Przygotowanie
- Rozstapiamy i studzimy masło
- Robimy rozczyn z drożdży w osobnym pojemniku biorąc po łyżce mąki i cukru oraz ok 50 ml mleka z przygotowanych składników.
- Do miski wsypujemy mąkę, cukier, ciepłe mleko, rozstopione masło, żółtka jajek oraz wyrośnięty rozczyn drożdży.
- Wszystko zagniatamy na jednolitą, głądką masę.
- Wyrobione ciasto zostawiamy w misce i przykrywamy ścierką lub folią na 30 minut do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem oraz w miarę możliwości wyrównujemy powierzchnię szpatułką.
- Na ciasto wykładamy owoce i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok 30 minut
- Pieczemy w 180 °C (góra-dół) przez ok 45 minut.
- Po upieczeniu, zostawiamy ciasto w wyłączonym piekarniku na ok 5 - 10 minut.