Muffinki z kawałkami czekolady
Składniki (na 12 muffinek)
- 240 g mąki pszennej tortowej typ. 450
- 135 g cukru
- 100 g masła - pół kostki
- 130 ml mleka 2%
- 1 duże jajko
- 4 g proszku do pieczenia (1 łyżeczka)
- 3 g sody oczyszczonej (1/2 łyżeczki)
- szczypta soli
- 100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
Przygotowanie
- Rozstapiamy i studzimy masło.
- Czekoladę siekamy na drobne kawałki.
- Do miski wsypujemy wszystkie składniki jeszcze bez czekolady i mieszamy na jednolitą masę.
- Po wymieszaniu składników dodajemy czekoladę i krótko, na wolnych obrotach, lub ręcznie mieszamy ją z ciastem.
- Do formy wkładamy papilotki i rozlewany ciasto, tak, aby było mniej więcej równo w każdej papilotce.
- Pieczemy przez 20 - 25 minut w 185 °C (góra-dół).
Polewa czekoladowa
Składniki (wystarczy jej na tort, do muffinek dajemy z połowę tego)
- 100 g masła
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g mlecznej czekolady
Przygotowanie
- Wszystko razem rozstapiamy i polewany muffinki czy inne wypieki